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오늘은 김치에 대해서 이야기하고자 합니다.김치는 한국의 대표적인 발효식품 중 하나로, 한국 소울 푸드 김치, 소울 푸드로 여겨진다. 신선한 채소(대개 배추)와 다양한 양념재료로 만들어지는 음식입니다.배추가 없는 지역, 강제 이주를 갔던 고려인들은 중앙아시아 지역에서 한국과는 다른 식재료가 주로 사용했습니다. 예를 들어, 대파, 무, 당근, 파슬리, 패퍼 등 지역 특산물로 김치를 만들어 먹었습니다. 김치매니아들은 모든 야채로 김치를 만들수…